We have succeeded in cultivation of mushrooms, such as shiitake mushroom by using citric acid fermentation. Currently, we have vigorously promoted research and development of EL grade tartaric acid by using organic synthesis and very little metallic content. 구연산 발효막을 이용한 표고버섯등 버섯류의 재배 실용화에 성공하였습니다. 현재 주석산을 이용한 유기합성, 금속양이 적은 EL-그레이드유기산 등 연구개발을 적극적으로 추진하고 있습니다.