김장 [겨우내 먹을 김치를 담그기] kimchi-making[preparing kimchi / pickling vegetables] for the winter; [담근 김치] kimchi prepared for the winter. ~하다 prepare[make] kimchi for (use during) the winter; pickle vegetables for winter use.▷ 김장감 vegeta+모두 보이기...bles for kimchi.▷ 김장거리 kimchi stuff; vegetables and seasoning materials for kimchi.▷ 김장독 a kimchi[pickle] jar[pot]; a pickle tub; a steeper.▷ 김장때[철] the kimchi-making season; the time for preparing kimchi for the winter.▷ 김장밭 a truck farm[garden] for kimchi(내다파는); a kitchen garden.
Although the North Korean authorities do not officially recognize the holiday, local managers of factories and enterprises have the authority to grant vacation time at their own discretion. 물론 북한 당국이 '김장 휴가'를 공식적으로 인정하지 않아, 해당 직장 '작업반장의 권한'으로 휴가를 주는 것이 일반적이다.
The Ryanggang Province defector added, "There are regional variations of course, but on average, people tend to put their kimchi in the ground in November and wait three months for it to ferment. 또한 "물론 지역별로 차이가 있을 수 있지만 보통 11월에 김장 후 3개월 정도 숙성과정을 거치면 꺼내 먹기 시작한다"며 "12월 한 달간 먹을 김치는 따로 작은 곳에 보관하기도 한다"고 설명했다. 소셜공유 Facebook Twitter
